EPLEFPA Perpignan Roussillon

L’Enseignement Agricole Public dans les Pyrénées Orientales

LEGTA Federico Garcia Lorca

Lycée d'Enseignement Général et Technologique Agricole de Théza

Licence Professionnelle QAE

Licence Professionnelle Diplôme de niveau II

Qualité des Aliments et de l’Environnement

Donner à l’étudiant une qualification de niveau II en une année d’études dispensée par L’IUT de Perpignan et le LEGTA

Objectifs de la formation

  • Cette licence (diplôme de niveau II) a pour but d’élargir les connaissances acquises par les étudiants, en développant les aptitudes professionnelles, les compétences méthodologiques et techniques.

Conditions d’admission

  • Formation initiale : être titulaire d’un des diplômes suivants :
    L2 Sciences de la Vie,
    DUT Génie biologique
    DUT Hygiène, Sécurité, Environnement
    BTSA orientés vers les Productions Végétales
    BTSA orientés vers les Productions Animales
    BTSA orientés vers les Industries Agro-alimentaires
    BTS QIABI
  • Formation continue : être demandeur d’emploi ou salarié :
    Demandeurs d’emploi
    Salariés en Congé Individuel de Formation (CIF) ou dans le cadre du plan de formation de l’entreprise.

Un dossier de validation des acquis professionnels est disponible sur demande, en application de la loi du 20071992 et du décret du 27031993.

  • Formation accessible en alternance dans le cadre de contrats de professionnalisation

Modalités d’inscription

Organisation de la formation

  • 480 h de cours, TD ou TP dispensés de fin septembre à fin février dans les locaux des deux établissements.
  • 150 h de projet tuteuré.
  • 16 semaines de stage en entreprise de mars à juin ou possibilité de le réaliser en alternance.

Conditions d’accueil

  • Statut d’étudiant
  • Bourse d’enseignement supérieur accordée - sous conditions de ressources
  • Sécurité sociale étudiant obligatoire

Contenu du programme d’études

UE 1Maîtrise des risques sanitaires et management de la qualité160h12 ECTS
S1M1 Cadre réglementaire 10h
S1M2 Management de la qualité de l’amont à l’aval de la filière 120h
S1M3 Méthodologie et maîtrise des risques 30h
UE 2Gestion et management de l’environnement130h10 ECTS
S1M4 Cadre réglementaire 10 h
S1M5 Sciences et techniques appliquées à la gestion des risques 60h
S1M10 Système de management environnemental et de la sécurité 60h
UE 3Sciences et techniques des aliments90h8 ECTS
S2M11 Procédés de transformation agro-alimentaire 42 h
S1M6 Sécurité alimentaire et techniques de contrôles associées 20h
S1M7 Qualité organoleptique 28 h
UE 4Développement personnel, Management et Connaissance de l’entreprise100h8 ECTS
S1M8 Savoir agir en entreprise et développement personnel 40 h
S1M9 Traitement de l’information 40 h
S2M12 Organisation et gestion de la production 20 h
UE 5Stages et projets tutorés+ 150h22 ECTS
S2M13 16 semaines

Débouchés

Les métiers actuels et futurs visés (niveau II) :

  • Responsable Qualité, Assistant Qualité, Responsable Hygiène-Sécurité-Environnement, Responsable Restauration Hors Domicile.
  • Assistant d’ingénieur ou contrôleur dans les laboratoires de recherche, de contrôle ou de certification des organismes publics ou des entreprises privées des secteurs agricoles ou agro-alimentaires.
  • Chef d’équipe, responsable d’unité ou d’atelier de production, agent de fabrication, agent d’encadrement de fabrication, chef de fabrication dans les industries agro-alimentaires.

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