EPLEFPA Perpignan Roussillon

L’Enseignement Agricole Public dans les Pyrénées Orientales

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Hébergement et restauration

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novembre 2017
Les salades de Rivesaltes - De la serre à l’assiette, circuit ultra-court dans la cour
Les salades de RivesaltesBertrand BAZIN – 21 novembre 2017
Cette semaine les salades mangées à la cantine de Rivesaltes sont produites par les élèves de Bac Pro Horticulture du LPA. Elles ont 6 semaines, cultivées selon les principes d'une agriculture biologique et paillées avec du chaume de blé... Trois variétés vous sont proposées : feuille de chêne, laitue et (...) lire la suite
Alléchante présentation
Alléchante présentationMyrtille SPERRY – 19 novembre 2017
Nos chers cuisinières et cuisiniers ont ce mardi 14 novembre réalisé de magnifiques compositions de fruits et légumes de saison ! De quoi éveiller les papilles de nos élèves et étudiants... lire la suite
janvier 2017
Bal de Noël à Théza : ambiance réussie
Bal de Noël à Théza : ambiance réussieCynthia BREL – 24 janvier 2017
Au sommet de leur art, les cuisiniers et cuisinières ont gâté élèves et personnels avec un repas digne d’un restaurant : entrées soignées, plats goûteux et farandole de desserts ; au son de la guitare et de la voix de Manon, élève de Première. La soirée s’est poursuivie avec le bal de Noël organisé par L’ALESA, l'association des lycéens, qui s’est investie pour que (...) lire la suite
Semaine du goût au LPA
Semaine du goût au LPAMartine BLANC – 11 janvier 2017
Dans le cadre de la semaine du goût, le Chef cuisinier et son équipe ont mis en place un buffet « crudités ». La multitude de couleurs et de goûts a aidé à vaincre les préjugés : fruits et légumes frais et colorés peuvent être attractifs ! C’est beau et bon ! lire la suite
décembre 2014
Concours Fruits et légumes
Concours Fruits et légumesLaurence ROUANE – 4 décembre 2014
La section Fleuriste avait participé au concours autour des fruits et légumes de la région le 18 avril dernier. Les CAP et BP s'y étaient distinguées par leur imagination artistique — les CAP chapotées par Sabrina Battle (Coordinatrice CAP) en obtenant le 3er prix artistique avec la création de la robe, tandis que les BP sous la houlette de Marie Béziat (...) lire la suite
janvier 2013
Fêtes de fin d’année au self de Rivesaltes
Fêtes de fin d’annéeMagalie D’ABBUNDO – 17 janvier 2013
Cette année encore, le self s'est paré de ses plus beaux atours. Catherine Candalh a créé une décoration originale de style « Décodébrouille » pour l'occasion. Les élèves et les apprenants ont pu déguster un repas haut en couleur. Un régal pour les yeux et les papilles ! Meilleurs vœux pour cette année (...) lire la suite
novembre 2011
Qualité nutritionnelle des repas - Nouvelles dispositions
Qualité nutritionnelle des repasDominique PEIGNÉ – 23 novembre 2011
Suite au décret du 01/10/11 relatif à la qualité nutritionnelle des repas, plusieurs dispositions deviennent obligatoire, par exemple : eau et pain doivent être à disposition sans restriction le sel et les sauces (mayonnaise, vinaigrette, ketchup) ne sont plus en libre accès et sont servis en fonction des plats un produit laitier (yaourt nature ou fromage) à (...) lire la suite
octobre 2010
Troisième anniversaire pour la cafétéria bio du Lycée
Troisième anniversaire pour la cafétéria bio du LycéeHervé PHILIPPE – 11 octobre 2010
La cafétéria du Lycée a ré-ouvert ses portes avec une nouvelle équipe de jeunes lycéens volontaires pour porter le projet cette nouvelle année scolaire. Cette cafétéria lycéenne a comme spécificité de ne vendre que des produits issus de l'agriculture biologique : chocolat, café, cappuccino mais aussi des gâteaux, des fruits... à des prix les plus bas possibles. (...) lire la suite
mai 2010
"Jeunes toques, jeunes bêches" dans l’assiette - Mercredi 7 avril, repas final de l’opération au lycée hôtelier Léon Blum
"Jeunes toques, jeunes bêches" dans l’assietteHervé PHILIPPE – 4 mai 2010
Ce repas préparé et servi par une équipe composée d'élèves de la section Bac pro 1 Restauration-hôtellerie du lycée Léon Blum et par les élèves de bac 1 production horticole du Lycée Claude Simon de Rivesaltes venait en conclusion d'un projet pédagogique d'une année entre ces deux classes. Initié par l'association Slow Food, ce projet scolaire se proposait (...) lire la suite
janvier 2010
Jeunes toques, jeunes bêches - Un projet entre le lycée hôtelier Léon Blum de Perpignan, le lycée agricole Claude Simon de Rivesaltes et l’association Slow Food
Jeunes toques, jeunes bêchesAndré GALLÉA, Hervé PHILIPPE – 25 janvier 2010
Ce projet s'inscrit dans le partenariat que le lycée agricole de Rivesaltes entretient avec l'association Slow food et qui nous conduit à élaborer des projets innovants autour du thème de l'alimentation. Cette fois ci, il s'agit d'un échange de pratiques entres élèves de formations différentes mais complémentaires : des cultivateurs, des serveurs et des (...) lire la suite

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