L'enseignement et la formation agricoles publics dans les Pyrénées Orientales (66), Occitanie


Fabrication d’un jus de pomme artisanal

par la classe de 1ère STL du LEGTA

Fabrication d'un jus de pomme artisanalAfin de financer leur voyage à Paris, les élèves de la classe de première STL ont fabriqué du jus de pomme artisanal dans la halle agro-alimentaire.

Ils ont passé 380 kg de pommes, variétés reinette et fuji, pour obtenir au final 230 L de jus le tout en un temps record : 2H ! La partie la moins plaisante, c’est-à-dire le nettoyage, a pris autant de temps… Ce jus a ensuite été mis en bouteille et étiqueté par les mains expertes des élèves.

L’expérience ayant été plus que satisfaisante (toutes les bouteilles ont été vendues !) elle sera renouvelée le 26 janvier avec pour objectif de fabriquer 350 L de jus de pomme. Avis aux amateurs !

6 janvier 2012

  • Fanny DEBIAIS
    Professeur de biochimie et biologie humaine au LEGTA

LEGTA Federico Garcia Lorca

Lycée Agricole de Théza (66)

  • Bac Techno STL - Biotechnologies 
    • Baccalauréat Technologique Sciences et Technologies de laboratoire
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