Organisé par la FCPE66, ses objectifs sont de réunir des acteurs locaux qui gravitent sur le domaine du bio, mais également les acteurs de la restauration scolaire, et de de sensibiliser les parents d’élèves, le grand public, les établissements scolaires (gestionnaires, cuisiniers), les collectivités locales et territoriales, leurs élus, au bien-fondé d’une restauration tournée vers une alimentation durable.
Plusieurs thématiques seront abordées au cours de ce colloque.
- L’impact de l’alimentation scolaire sur la santé, la nutrition, et l’éducation à l’alimentation ;
- L’alimentation scolaire comme levier pour promouvoir la durabilité des systèmes alimentaires (dimensions économique et environnementale, éducation socio-culturelle, développement territorial) ;
- Cuisiner bio à l’heure de l’inflation ;
- Les alternatives végétales en restauration collective pour limiter le gaspillage alimentaire..
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Affiche du colloque bio-restauration
A l’occasion du colloque qui rassemblait des parents d’élèves, des décideurs locaux et différents acteurs de la restauration scolaire, les étudiants de BTSa Bioqualim se sont portés volontaires pour s’associer au « maillon solidaire » afin de promouvoir une action de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Ils ont confectionné pour l’ensemble des (…) 
