Centres de formation et d'enseignement agricoles publics à Rivesaltes et à Théza, Pyrénées Orientales (66), Occitanie


Innovation agroalimentaire

au lycée de Théza

L’agroalimentaire est un secteur dynamique et porté sur l’innovation. Les étudiants, en tant que futurs professionnels, travaillent sur la création d’un produit alimentaire et d’une entreprise sur des thèmes comme la « valorisation de plantes aromatiques locales » pour les BTS et « l’assurance qualité » pour les Licences.

Innovation agroalimentaire au lycée de Théza

Dans le premier projet, les étudiants ont pour mission de trouver des aliments originaux, mettant en valeurs des produits locaux, attractifs pour les consommateurs. Toutes les étapes sont respectées : mise au point du produit et du procédé de fabrication, maîtrise de la qualité et management d’une équipe de production. Il n’y a plus qu’à imaginer la création finale, biscuit salé ou sucré, boisson… Quelques produits sont présentés sur des salons professionnels et certains, parmi eux, finissent par avoir le privilège d’être choisis et fabriqués par des entreprises agricoles.

Innovation agroalimentaire au lycée de Théza

Dans le deuxième projet, les étudiants, accompagnés des enseignants de l’IUT de Perpignan, du LEGTA et des professionnels, mettent au point un aliment, de la recette jusqu’à l’emballage. Mais la démarche va plus loin, il faut penser, réfléchir à l’entreprise qui pourrait confectionner le nouveau produit afin d’avoir à cœur la maîtrise de la qualité. C’est un premier pas vers le métier de qualiticien.

Innovation agroalimentaire au lycée de Théza

14 février 2021

  • Céline NAHAN
    Enseignante en Génie Alimentaire au LEGTA

LEGTA Federico Garcia Lorca

Lycée Agricole de Théza (66)

  • BTSa STA - Science et Technologie des Aliments - Industries Agro-Alimentaires 
    • Brevet de Technicien Supérieur Agricole
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    • La formation vous permet de poursuivre vos études en licence professionnelle ou en classes préparatoires aux écoles d’ingénieur. Une insertion rapide et évolutive dans le milieu professionnel vers des fonctions à responsabilité dans les domaines de la (...) lire la suite
  • Licence Professionnelle QAE - Qualité des Aliments et de l’Environnement 
    • Licence Professionnelle Diplôme de niveau II
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    • Cette licence professionnelle forme des responsables Qualité en petites et moyennes entreprises notamment capables de mettre en place un Système de Management intégrant la Qualité et l’Environnement et d’en assurer le suivi et son (...) lire la suite

https://eplea66.net/Innovation-agroalimentaire