Ce projet s’inscrit dans le partenariat que le lycée agricole de Rivesaltes entretient avec l’association Slow food et qui nous conduit à élaborer des projets innovants autour du thème de l’alimentation.
Cette fois ci, il s’agit d’un échange de pratiques entres élèves de formations différentes mais complémentaires : des cultivateurs, des serveurs et des cuisiniers. Ce projet est relaté dans un blog
Six légumes des Pyrénées Orientales seront cultivés en agriculture biologique au LPA Claude Simon de Rivesaltes par des élèves cuisiniers et seront mis en bouche et préparés par des élèves futurs horticulteurs pour un futur repas commun au mois d’avril.
En parallèle, c’est un travail de réflexion qui sera mené et qui nous conduira à envisager un produit alimentaire comme une identité culturelle, comme le résultat d’une histoire locale et d’un savoir faire humain. Effectuer avec les élèves des recherches documentaires sur l’histoire, les habitudes alimentaires, le mode de culture, le développement durable. Aborder avec la saisonnalité, l’origine et le mode de production des fruits et légumes, les circuits courts, le bon goût.
Des moments de travail, de réflexion et pour finir une expérience gustative à partager pour un projet pédagogique innovant.
Ce baccalauréat permet d’exercer un métier dans un secteur de la production horticole : technicien d’entreprise horticole, responsable ou associé dans une exploitation agricole. Le diplôme confère aux candidats la capacité professionnelle à (...) 
Suite à un appel d’offre du MAAP portant sur la consolidation du patrimoine culinaire et alimentaire des produits de chaque région dans le cadre du programme national pour l’alimentation, le LPA Claude Simon a été sélectionné nationalement en septembre dernier.
Trois projets ont vu le jour : tous différents mais pourtant complémentaires.
Le (...) 
Ce repas préparé et servi par une équipe composée d’élèves de la section Bac pro 1 Restauration-hôtellerie du lycée Léon Blum et par les élèves de bac 1 production horticole du Lycée Claude Simon de Rivesaltes venait en conclusion d’un projet pédagogique d’une année entre ces deux classes.
Initié par l’association Slow Food, ce projet scolaire se (...) 
