L’industrie agroalimentaire à l’heure du développement durable

Les étudiants de BTSA Industries AgroAlimentaires 2ème année, ont visité la coopérative oléicole La Catalane, plus connue sous le nom de Moulin à huile de Millas.

Afin de fabriquer ce produit traditionnel de la région le nouveau moulin, en activité depuis 2 ans, a opté pour une conception de bâtiment, des procédés de fabrication et des circuits de vente répondant aux critères du développement durable.

Les étudiants sont donc chargés de les étudier pour illustrer leur module « Gestion de l’environnement par les industries agroalimentaires ».
Bonus de fin de visite : l’un des étudiants repart avec un stage et son thème d’étude !

photographie - Les étudiants observent la conception du quai de déchargement : utilisation de la ventilation naturelle qu’offre la Tramontane pour éviter la fermentation des olives, cueillies d’octobre à janvier.