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L'enseignement et la formation agricoles publics dans les Pyrénées-Orientales (66), Occitanie


Les champignons, une bioressource convoitée et souvent méconnue

Option AET du bac G au lycée de Théza

A l’approche de l’automne, les chercheurs de champignons entrent en action, espérant effectuer de belles récoltes.

Pourtant, pour la deuxième année consécutive, c’est la soupe à la grimace pour les mycologues amateurs de Catalogne. En cause, la sécheresse exceptionnelle qui se poursuit maintenant depuis plus de 20 mois.

L’outil indispensable du chercheur de champignons, le couteau muni d’un pinceau.

C’est dans ce contexte peu propice, après de nombreux reports, que s’est déroulée le vendredi 24 novembre 2023 une sortie « champignons » à Laroque au pied des Albères avec les élèves de l’option AET de 1ère Bac G.

A la recherche des champignons, dans la forêt de chênes, à proximité de la rivière de Laroque

Malgré les conditions locales très défavorables, quelques espèces ont pu être observées.

Champignons symbiotiques, saprophytes ou parasites, comestibles ou toxiques (voire mortels), présents majoritairement sous forme de mycélium, le monde des champignons est souvent méconnu et seules quelques espèces comestibles emblématiques sont recherchées par le grand public.

Un des rares champignons observé lors de la sortie, une jeune coulemelle

Et pourtant, les rôles des champignons sont multiples, variés. La très grande étendue de leurs filaments appelés mycélium, connectés aux racines des arbres, est souvent qualifiée du plus grand réseau internet souterrain. Certains produisent des antibiotiques, luttant efficacement contre les bactéries, tandis que d’autres recyclent la matière organique morte ou s’associent avec des algues pour former des lichens.

Un lichen, association symbiotique entre une algue et un champignon, association particulièrement efficace et très résistante aux conditions climatiques extrêmes.

En somme, les champignons constituent une bioressource aux usages divers qui mérite d’être connue.

Pour aller plus loin

Un exemple de guide de champignons, un bon outil d’aide à la détermination.
Champignouf, une application au nom accrocheur, destinée à reconnaître les différentes espèces de champignons. Un outil intéressant, perfectible, à utiliser avec discernement et précaution.
Champignouf sur Google play ou App store

6 décembre 2023

  • Myrtille SPERRY
    Professeure d’Education Socio-Culturelle (ESC) au LEGTA
  • Renaud BROCHIERO
    Enseignant en Biologie/Ecologie au LEGTA

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