Centres de formation et d'enseignement agricoles publics à Rivesaltes et à Théza, Pyrénées Orientales (66), Occitanie


Innovation : les BTSA STA succombent au charme du Romarin

Dans le cadre du projet de développement des plantes aromatiques de l’EPLEFPA66, Rémy Proust a coordonné le développement de produits innovants à base de romarin.

C’est la classe de BTSA2 Sciences et Technologies des Aliments, qui a été chargée de cette mission avec l’aide de l’équipe pédagogique STA du lycée de Théza.

Les étudiants ont travaillé dans le cadre d’activités pluridisciplinaires depuis le début de l’année scolaire 2011/2012.

Des recettes ont été créées puis optimisées pour présenter les produits aux tests d’analyses sensorielles. La perception des consommateurs est intéressante et certains produits sont dignes d’un développement commercial. Avec cette étape, le projet plantes aromatiques rentre dans une deuxième phase structurante, celle de la valorisation des produits par la transformation.

Affaire à suivre de près.

Innovation : les BTSA STA succombent au charme du romarin from infoeco66 on Vimeo.

1er mars 2012

  • Céline NAHAN
    Enseignante en Génie Alimentaire au LEGTA
  • Christophe GROELL
    Professeur d’économie au LEGTA
  • Laurence PRADES
    Enseignante en physique appliquée et génie industriel au LEGTA
  • Rémi PROUST
    Ingénieur chef de projet "Plantes Aromatiques"

LEGTA Federico Garcia Lorca

Lycée Agricole de Théza (66)

  • BTSa STA - Science et Technologie des Aliments - Industries Agro-Alimentaires 
    • Brevet de Technicien Supérieur Agricole
    • #BTS.a #Etudes supérieures #Agro-Alimentaire #Laboratoire #Internat
    • La formation vous permet de poursuivre vos études en licence professionnelle ou en classes préparatoires aux écoles d’ingénieur. Une insertion rapide et évolutive dans le milieu professionnel vers des fonctions à responsabilité dans les domaines de la (...) lire la suite

https://eplea66.net/Innovation-les-BTSA-STA-succombent-au-charme-du-Romarin