Centres de formation et d'enseignement agricoles publics à Rivesaltes et à Théza, Pyrénées Orientales (66), Occitanie


Les BTS Sciences et Technologies des Aliments, responsables de fabrication pour une semaine

Pendant toute une semaine, les BTSA 2ème année en Sciences et technologies des Aliments ont dirigé leur première équipe d’opérateurs dans le cadre d’une fabrication industrielle à la halle technologique du lycée de Théza. Cette opportunité de stage collectif ouvre la voie à une véritable première expérience pour prendre du recul sur la gestion des ressources humaines, un incontournable de la réussite d’un cadre.

Les BTS Sciences et Technologies des Aliments, responsables de fabrication pour une semaine

Un grand pas vers leur métier, la concrétisation d’un projet d’une année.

Les BTS Sciences et Technologies des Aliments, responsables de fabrication pour une semaine

Premier challenge : trouver les meilleures recettes, les procédés de fabrication en tenant compte de l’impact environnemental, puis tester. Ils ont donc mis au point des pâtés végétaux, des petits pains aux légumes, des confitures, des potages, agrémentés de plantes aromatiques. La fabrication grandeur nature peut avoir lieu.

Les BTS Sciences et Technologies des Aliments, responsables de fabrication pour une semaine

Ils ont alors endossé le rôle de responsable d’atelier : commander les matières premières, planifier le travail des équipes, vérifier les équipements. Ensuite, place au management d’équipes, à l’organisation des postes de travail, à la gestion de la production et de la qualité.

Les produits sont enfin là, prêts à être livrés aux clients !

12 avril 2021

  • Céline NAHAN
    Enseignante en Génie Alimentaire au LEGTA
  • Laurence PRADES
    Enseignante en physique appliquée et génie industriel au LEGTA

LEGTA Federico Garcia Lorca

Lycée Agricole de Théza (66)

  • BTSa STA - Science et Technologie des Aliments - Industries Agro-Alimentaires 
    • Brevet de Technicien Supérieur Agricole
    • #BTS.a #Etudes supérieures #Agro-Alimentaire #Laboratoire #Internat
    • La formation vous permet de poursuivre vos études en licence professionnelle ou en classes préparatoires aux écoles d’ingénieur. Une insertion rapide et évolutive dans le milieu professionnel vers des fonctions à responsabilité dans les domaines de la (...) lire la suite
avril 2022
Après l’effort, le réconfort, mais pas seulement… - Stage collectif en BTSa STA
Céline NAHAN – 7 avril 2022
#Agro-Alimentaire #Travaux et réalisations
Après l’effort, le réconfort, mais pas seulement…Après les avoir fabriqués sous la houlette de leurs aînés de 2ème année, les étudiants de 1ère année de BTS Sciences et Technologies des Aliments, goûtent les produits d’innovation : ils contrôlent leur qualité organoleptique. Cela fait partie de leur futur métier. lire la suite

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