Dans le cadre du projet départemental de diversification agricole par les plantes aromatiques bio porté par l’EPLEFPA, pour la seconde année consécutive, les étudiants de 2ème année du BSTA "Sciences et Technologies des Aliments" ont mis au point plusieurs produits innovants à partir du Romarin des Corbières bio produit par l’exploitation agricole du lycée.
Au menu cette année, quatre thèmes pour autant de produits : une boisson, un raisiné, un dessert et un biscuit sucré.
Démarré en septembre 2012, le module pédagogique se termine par les tests consommateurs. Ce samedi 16 février de 9h à 12h, lors des portes ouvertes Post BAC au LEGTA Garcia Lorca, les étudiants nous feront déguster leurs produits.
Cette année, exceptionnellement, ces produits n’en resteront là ! Après une présentation saluée devant l’ensemble de la profession au Forum national PPAM bio le 4 décembre 2012 au Pont du Gard, les petits macarons au romarin continuent leur chemin. Invités par l’Agence Bio, deux étudiants de la promotion iront présenter leur production au Salon International de l’Agriculture, le mercredi 27 février, Porte de Versailles à Paris.
C’est donc ce samedi pour vous, la dernière occasion de venir goûter tous ces produits et encourager nos étudiants avant le grand départ vers la capitale. Au milieu des odeurs léchées des charolaises et autres limousines, cette année le Salon découvrira le parfum des garrigues du Roussillon.
Ce projet est lauréat de l’appel à projets régional 2012-2013 pour une alimentation sûre et durable proposé par la DRAAF Languedoc-Roussillon.
En deux ans les étudiants acquièrent les compétences nécessaires à tous les métiers de l’alimentation dans les domaines : qualité, maîtrise sanitaire, création de produits, production, pour devenir : assistant qualité, contrôleur qualité, (…) 
Le jeudi 24 avril 2014, les étudiants de 2ème année de BTSA Science et Technologie des Aliments ont fait déguster aux participants des Premières Rencontres des Pyrénées Orientales sur les Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales (PPAM), les produits à base de basilic et verveine qu’ils ont créés et mis au point au cours de leur formation.
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L’exploitation de l’EPLEFPA Perpignan Roussillon effectue depuis 2009 une étude technico-économique sur la culture de plantes aromatiques comme voie de diversification et en particulier sur celle du Romarin des Corbières.
Dans ce cadre et depuis 2011, les étudiants en BTSA STA, à travers leur module pluridisciplinaire sur l’innovation, contribuent au (…) 
La minute agricole avec Michel Molins de la Chambre d’Agriculture des Pyrénées-Orientales du 24 et 25 mai 2013 dernier a mis à l’honneur la filière Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) du département.
Depuis 2010, l’EPLEFPA Perpignan Roussillon pilote le projet de structuration et de développement de la filière PPAM en agriculture (…) 
Suite au travail de structuration et de développement de la filière PPAM (Plantes à parfum, Aromatiques et Médicinales), dans le département, Rémy Proust chargé de cette mission sur l’EPLEFPA66 s’est rapproché de l’équipe pédagogique Sciences et Technologies des aliments pour développer de nouveaux produits innovants à base de plantes aromatiques. (…) 
Dans le contexte actuel, d’une filière Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) en agriculture biologique en développement en Languedoc Roussillon, les opportunités offertes par cette filière seront présentées aux agriculteurs et entreprises utilisatrices lors d’un forum interprofessionnel sur la filière PPAM biologique, le 04 décembre 2012 au (…) 
